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麦苗搅团详细做法？
食材：玉米面，小麦粉1:1，青菜，胡萝卜，姜蒜末，白芝麻
做法：玉米面放入清水，调成酸奶状浓稠的面糊，水要一点一点加，不要有面疙瘩，调好的面糊放在一旁备用。
先来调一个料汁，搅团的料汁可谓是灵魂，姜蒜末放入碗中，加入辣椒粉，白芝麻，淋入一勺热油，再加入生抽，醋，鸡精，食盐调味，料汁就做好了
接下来我们来处理配菜，青菜切成小块，胡萝卜切丝，热油下锅，放入生抽，耗油调味超软就可以盛出备用了，接下来是最重要的一步，制作搅团，这一步需要耐心。
之前准备好的面糊，倒入锅内，记得要使用不粘锅，不是不粘锅的话，提前用食用油擦拭一下锅里，面糊下锅顺着一个方向搅拌，全程中小火，一边搅拌一边往里面加入小麦面粉，朝一个方向画圈搅拌。
一直搅拌到感觉有些吃力，中间起大泡，调最小的火，盖上锅盖焖，每个一两分钟需要搅拌一次，重复盖锅盖十分钟左右，最后可以看到搅团变成了很光滑浓稠的样子就好了。
最后一步，碗里放入提前调好的料汁，再放入几烧搅团，放入提前炒好的蔬菜即可
1.
玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状2.
锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。3.
大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。4.
准备做搅团卤汁5.
菜都切成小丁6.
炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜。7.
成品8.
菜汁酸 辣 浓度因人而异
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