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食品中为啥有二氧化钛？
用于食品增白，主要作用提高食品的光泽度和白度。其分散性好，沉淀少，白度和纯度极高。
美国食品药品管理局规定二氧化钛可以作为所有的食品白色素，最大的使用量为1g/kgSec.73.575二氧化钛。
色素添加剂二氧化钛可以安全用于一般着色食品中，服从下列规定：
（1）二氧化钛的数量不超过食物重量的1%。
（2）按照法令的401条所公布的特殊标准，不得使用的着色食品，除非有类似的标准允许添加色素。
（3）对于着色食品，食用的色素添加剂二氧化钛可以含有适当的稀释剂，作为安全的色素添加剂，如下：二氧化硅，作为分散助剂，含量不超过2%。
什么是钛的氧化膜？
钛金属之所以能够在绝大多数自然条件下保持稳定性质，是因为它暴露在空气中时，会在表面生成致密氧化薄膜，也就是二氧化钛。
氧化钛是钛和氧的无机化合物，一般被用在食品添加剂、涂料、化妆品添加剂等的上面。氧化钛根据其结晶构造的不同，被分为金红石型和锐钛矿型两种。其中，锐钛矿型具有杀菌效果。正极氧化的氧化钛薄膜，因有在化学合成处理时产生温度特性，这种特性使其成为锐钛矿的结晶，生成在钛的表面上。
钛表面是一层氧化薄膜，不会感到有金属制品的铁锈味，也不会使饮料产生异味，可以品味到很清爽的味道。
光抗菌作用的机制即氧化钛受光后，其表面的正极空穴和负极电子被释放出来。这个能量与含在水里的氧溶解形成活性氧、分解水后产生氢和氧。在这个过程里，在氢和活性氧的作用下，进行杀菌、分解有机物，同时，也分解杂菌、酸味等，因此能使饮料的味道更加醇厚。
钛在高温有氧环境下，会生成一层透明的氧化钛，这层透明的氧化钛薄膜反射及折射光线，形成五彩斑斓的颜色，原理和水中的透明油膜，在阳光下呈现彩色差不多，不同的膜层厚度，呈现不同的颜色。
氧化钛是很惰性的，钛耐酸碱也正是因为这层氧化钛薄膜。对人体无害，即使食用也无法吸收。如果想去掉的话，可以进行喷砂处理。
二氧化钛和二氧化锰的区别？
二氧化钛（化学式：TiO₂），白色固体或粉末状的两性氧化物，分子量：79.83，是一种白色无机颜料，具有无毒、出色的/卓越的/优异的/杰出的 的不透明性、出色的/卓越的/优异的/杰出的 白度和光亮度，被认为是现今世界上性能最好的一种白色颜料。
而二氧化锰（自然界以软锰矿形式存在）。物理性状：黑色无定形粉末，或黑色斜方晶体。溶解性：难溶于水、弱酸、弱碱、硝酸、冷硫酸，加热情况下溶于浓盐酸而产生氯气。
两者为不同概念的名词，所指含义不一样，意义也不一样。
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